Тепличные огурцы по своим свойствам уступают грунтовым, поскольку в них накапливаются вредные для здоровья вещества. Это объясняется тем, что в теплицах в почву вносят гораздо больше удобрений и гербицидов, чем в открытый грунт. Поэтому тепличные огурцы рекомендуется перед употреблением очищать от кожицы, так как именно в ней и накапливаются эти вещества.
Интересно, что содержание витамина В2 в огурце больше, чем в редисе, витамина В, больше, чем в свекле. А по содержанию йода огурцы превосходят все другие овощные культуры.
И свежие, и консервированные огурцы способствуют усвоению пищи, так как являются достаточно сильным возбудителем секреции желудочного сока.
Огурец — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Стебель его округлый, округло-граненый или граненый, обычно стелющийся, но при помощи усиков (видоизмененных боковых побегов) способен обвивать опоры и принимать вертикальное положение. Благодаря этой биологической особенности огурец в теплицах выращивают на вертикальной шпалере, что позволяет эффективно использовать не только площадь, но и кубатуру культивационного помещения.
Этот способ ведения культуры огурца можно с успехом применять в малогабаритных пленочных теплицах на индивидуальных участках, а также при устройстве искусственной шпалеры вне теплиц, на защищенных от ветра теплых местах. Огурец имеет главный стебель и боковые побеги первого, второго и последующих порядков. Длина и степень ветвления стебля изменяются в зависимости от сорта и условий выращивания.
В открытом и утепленном грунте, а также в парниках выращивают скороспелые сорта и гибриды. К ним относятся Муромский 36, Вязниковский 37, Изящный, Алтайский ранний 166, Ржавский местный, Неросимый 40, гибрид ВИР 505, гибрид Успех 221, гибрид 507, гибрид Великолепный.
В весенних пленочных теплицах наиболее перспективны гибриды Апрельский (ТСХА-98), Зозуля (ТСХА-77), Манул (ТСХА-211), ТСХА-1, Майский, а также сорта Динзосн, Неросимый 40 и Родничок.
Муромский 36. Самый скороспелый сорт, от всходов до плодоношения проходит 32—45 дней, созревание семенников — 70— 90 дней. Длина плетей 50—80 см. Листья мелкие. Завязь эллипсовидная или яйцевидная с простым или смешанным опушением черного цвета. Зеленец эллипсовидный или яйцевидный длиной 6—10 см, окраска светло-зеленая, семенное гнездо большое, плоды ароматные, высоких вкусовых качеств, пригодны для засолки. Относительно устойчив к оливковой пятнистости.
Для возделывания огурца в открытом грунте Нечерноземья необходимо тщательно соблюдать определенный температурный режим. Рост и развитие огуречных растений протекают при 14—42° С.
Оптимальная (наиболее благоприятная) среднесуточная температура находится в пределах 24±4° С, т. е. днем в солнечную погоду 28° С, в пасмурную 22° С, ночью 16° С.
Прорастание семян начинается при 12—13° С, формирование листьев и плодов при 15—16° С. При повышении температуры до 25° С прорастание семян ускоряется и всходы появляются на 4—5-й день, а при 17—20° С — на 10-й.
При продолжительной температуре 8—10° С нарушаются жизненные функции растения, а понижение до 3—4° С в течение 3—4 дней вызывает гибель; аналогичное наблюдается при кратковременных заморозках— —1...—1,5° С.
Жизнедеятельность растения останавливается при 36—42° С.
Многие игнорируют ревень, тем не менее, если уделить этому растению совсем чуть-чуть внимания, оно подарит вам сочные черешки, которые можно срезать с первых дней весны до конца июля. Все, что ревеню нужно, - это солнце, каждогоднее мульчирование земли хорошо перепревшим компостом или навозом и деление куста раз в пять лет. Можно оставить куст расти свободно или в первые дни весны накрыть его пленкой, чтобы ускорить рост листьев (выгонка). Пластинки листьев ревеня несъедобны, их выбрасывают в компост.
Ранней весной сеют семена или делят корневище взрослого куста на несколько частей почками.
Цветная капуста, - писал Марк Твен, - это та же капуста, но с высшим образованием". Он, конечно, имел в виду более тонкий вкус цветной капусты, но для огородника не менее важно другое отличие цветной капусты от кочанной - сложность ее выращивания.
Цветной капусте необходим глубокий плодородный слой и отсутствие помех для роста. При несоблюдении этих требований, несмотря на все ваши усилия, головки могут получиться размером с пуговицу. Поэтому крайне важно как следует подготовить почву, правильно посадить рассаду и регулярно поливать растения.
Неменьшее значение имеет выбор сортов. Сорта цветной капусты имеют самые разные сроки созревания; некоторые из сортов подходят только для районов с теплым климатом, дачникам севера следует обратить на это особое внимание.
Вплоть до недавнего времени огурцы, выращиваемые в открытом грунте, отличались от своих элегантных тепличных родственников: растения были приземистые, а зеленцы — более короткие, пупырчатые или шиповатые.
В наши дни есть сорта огурцов для открытого грунта, дающие гладкие плоды длиной до 30 см с отменным вкусом. Выращивают современные сорта огурцов не на приподнятых грядках, как раньше, а на ровном участке. У всех новых сортов огурцов открытого грунта стебли с усиками, но их не обязательно пускать по опорам из жердей или по сетке, можно оставлять их ползти по земле.
Все ее едят и хвалят. В супах, борщах, салатах, винегретах, в жарком - всюду хороша эта простушка с огорода. Столовая свекла-это не только минеральные вещества, витамины и элементы питания.
Она, как важная корнеплодная культура, еще и необходимый компонент нормального севооборота. Ведь свекла – хороший предшественник для многих овощных культур. А уж как урожайна, подскажут цифры: опытные огородники в благоприятные годы получают с 1 м2 4-6 кг корнеплодов!
Свекла хорошо растет на почвах со слабокислой реакцией, поэтому отводимые под нее грядки в случае необходимости известкуют.
Для анализа потребуется лакмусовая бумага. К пробам земли добавляем дистиллированную воду до получения смеси. Окунаем лакмусовую бумагу в смесь.
При кислой реакции среды лакмусовая бумажка покраснеет. Это и есть сигнал неблагополучного состояния грядок. Кислую почву выдает и ее внешний вид: она несет на себе белесый оттенок и на ней хорошо растут следующие сорняки: хвощ, щавелек, белоус, торица полевая.
Если почвы переувлажнены - в них нужно внести дренаж, иначе корнеплоды будут формироваться слабо. Особое внимание при выращивании свеклы стоит обращать на своевременное прореживание всходов. Объясняется это тем, что обычно сорта свеклы относятся к многосемянным, то есть одно соплодие образует гнездо из 2-4 всходов. От этого и возникает необходимость в двукратном прореживании посевов.
Сорта огурцов, предназначенные для выращивания в закрытом грунте, образуют прямые, цилиндрические, с гладкой блестящей кожицей плоды, которые могут достигать 0,5 м в длину.
Такие огурцы хорошо выглядят на выставке или на прилавке в магазине, но выращивать их непросто. Огурцам закрытого грунта нужны повышенная температура, тщательный уход, регулярные полив и подкормка, их нужно подвязывать, вовремя прищипывать, защищать от вредителей и болезней и т. п. Они требуют большей влажности воздуха, чем томаты, хотя на практике обе культуры обычно выращивают в одной теплице.
В последние годы, с появлением множества новых и более легких в культуре сортов для открытого грунта многие отказываются от выращивания огурцов в теплицах. Тем не менее ранние огурцы, поспевающие уже в начале лета, можно получить только в закрытом грунте.
Секрет получения исключительно длинных и ровных корнеплодов моркови, которыми можно произвести впечатление на членов семьи и гостей, следующий. Ломом проделывают в почве лунку в форме гигантского рожка, наполняют ее компостом для комнатных растений и неглубоко высаживают три семечка моркови. Оставляют самый сильный из всходов, во время роста регулярно проводят листовую подкормку. Разумеется, обычно морковь так не выращивают.
В последнее время предпочтение отдают более коротким корнеплодам, вырастить которые проще и быстрее. Меняются и наши представления об агротехнике.
Теперь для предотвращения роста сорняков рекомендуют делать рядки достаточно близко друг к другу. Семена сеют очень редко, чтобы потом меньше прореживать.