С иргой я знакома, но если честно, куда и как ее применять, не знаю. Вкус ягоды меня не впечатлил - в нашей местности можно выращивать ягоды с более достойным вкусом (наверное, этого мнения придерживаются многие, потому что у нас ирга совершенно не распространена). Но все-равно ее выращивают - корень ирги используют как подвой для груши (прививка, правда, получается не очень долговечной, но груша быстро вступает в плодоношение и отлично зимует на таких морозостойких корнях).

А у меня с иргой третий год всё хорошо. До этого и птицы подчистую всё склёвывали, да и ягоды появлялись мелковатые и понемногу.
Расскажу по порядку. У меня на дачном участке, который я несколько лет назад приобрёл, были посажены четыре деревца. Два побольше и два небольших. Я сразу заметил, как только начинают появляться ягоды, птицы тут как тут, - и ягод нет. Полез в Интернет за помощью, - и выяснил, что у людей такая же проблема с иргой практически повсеместно. Первый способ борьбы с птицами нашёл такой: развесить на ветках в момент созревания ягод ёлочный новогодний дождик. Блики, которые даёт ёлочный дождик при дуновении ветра, очень не нравятся пернатым. Эффект защиты наблюдался, - но ненадолго. Да и ветреные дни не всегда бывали. Затем порекомендовали соседи по даче натянуть сетку на кусты, - поначалу помогало. Но один раз приехав на дачу я обнаружил, что самое большое деревце ирги сотрясается от залетевшей под сетку стаи птиц. Они сквозь сетку видят спелые ягоды и желание полакомиться заставляет проникать в просветы сетки внизу куста. Тогда я решил обтянуть кусты непрозрачным материалом, - у нас в просторечии он называется «нетканкой». Типа «спанбонда» и похожих укрывных дешёвых тканей, - они в магазинах под разными названиями продаются. Закрепил края материала на кустах обычным степлером, - легко фиксируется и легко снять, не повредив материал. Этот способ оказался максимально эффективным, - разве пару птиц внутрь проникнет, не более. Ягоды у ирги созревают поэтапно, - поэтому за лето несколько раз снимал и обратно закрывал свои кусты. Ягод собираю теперь очень много, - даже продаю пару вёдер знакомым, - себе столько не нужно.
Насекомые вредители у меня иргу особо не беспокоят, - с этим хоть обошлось. И еще один важный момент: для того, чтобы ягоды были крупные и много я подкармливаю свои кусты. Чередую подкормку старым навозом (под корень) с подкормкой комплексным удобрением для ягодных кустарников. Один год так, - другой эдак. Вот собственно и весь уход.
Напоследок хочу сказать про иргу следующее. Я с удивлением вычитал на просторах Интернета, что ирга, - это семейство яблоневые. После этого я внимательно рассмотрел ягоды ирги и действительно, они немного похожи по структуре на маленькие яблочки.

Ирга неприхотливый кустарник. Когда посадила саженцы, такие тоненькие, подумала, что не приживутся и вымерзнут зимой. Но весной саженцы зазеленели. Через некоторое время появились фиолетовые ягоды, которые нужно было успеть собрать до птиц.

Ну когда куст небольшой то иргу можно накрыть тканью типа марли, а вот когда она "превращается" в дерево, то вот тогда проблема

Всем ирга хороша, да уж очень ее птицы любят.