Картофель и морковь сварите, охладите и нарежьте кубиками. Редис и огурцы также нарежьте кубиками. Зеленый лук и зелень чеснока нашинкуйте и треть разотрите с солью, сахаром и сметаной, а затем разведите квасом.
Овощи соедините, добавьте оставшийся лук и чеснок, перемешайте и залейте приготовленной заправкой с квасом.
При подаче в каждую тарелку положите по половинке яйца и посыпьте окрошку зеленью.

ОГУРЦЫ 2 ШТ.,

МОРКОВЬ 1 ШТ.,

РЕДИС 1 ПУЧОК.

КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ.,

ЗЕЛЕНЬ ЧЕСНОКА 2 ПЕРА,

ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ 8 ПЕРЬЕВ,

КВАС ХЛЕБНЫЙ 600 Г,

ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ 2 ШТ.,

ЗЕЛЕНЬ УКРОПА РУБЛЕНАЯ 2 СТ. ЛОЖКИ,

СМЕТАНА 2 СТ. ЛОЖКИ,

САХАР 1 Ч. ЛОЖКА,

СОЛЬ.

Окрошка дачная

Комментарии: