В наше время удивить гостей приготовленным блюдом уже очень сложно, но если вы создадите из баклажанов и сезонных овощей закуску «Павлиний хвост», рецепт которой популярен и прост, то их восхищению не будет предела!

Все, кто хоть раз попробовал это блюдо, не перестают удивляться тому, что и из овощей можно соорудить кулинарный шедевр: яркий, сочный и очень красочный. Такой деликатес просто обязан быть на праздничном новогоднем столе – он покорит всех гостей с первого взгляда.

Необходимые ингредиенты:

• 1 крупный баклажан;
• 1 огурец
• 1-2 помидор
• 5-10 шт. маслин без косточки
• 2 ч.л. майонеза;
• 1-2 ст.л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень для украшения: салат, укроп.
• 

Главный продукт для блюда обязательно необходимо поддать термической обработке и лучший способ для этого – запекание. Баклажан нарежьте кольцами, поместите их в соленую воду на 15 минут, затем промойте и выложите на противень, который предварительно застелили пергаментной бумагой. Присолите баклажанную нарезку и сбрызните все кружочки растительным маслом. Запекайте около 20-25 минут при 180С в духовке.

Готовые кружочки баклажанов должны приобрести румяную корочку.

На блюдо поместите лист зеленого салата, а на него выложите испеченные кольца.

Помидор нарежьте кружочками и закрепите кусочек помидора на кольце из баклажана майонезом. Перед этим этапом спрессуйте зубчик очищенного чеснока в майонез и перемешайте.

Точно также поступите и с огуречной нарезкой. Огурцы старайтесь выбирать меньшего диаметра, нежели помидоры.

Затем с помощью чесночного майонеза прикрепите половинки маслин к огуречной нарезке.

Чтобы блюдо было более похожим на павлиний хвост, украсьте его зеленью укропа.

Подавайте закуску «Павлиний хвост» к столу сразу же.

Приятного вам аппетита!

• ВКонтакте
• Facebook