Закуска из баклажан.

Для приготовления Вам понадобятся:

• 2-3 баклажана,
• 2 средние луковицы,
• 2 помидора,
• 2-3 зубчика чеснока,
• укроп,
• петрушка,
• 1/2 ст. подсолнечного масла (для маринада),
• 1/3 ст. подсолнечного масла (для обжарки),
• 1 ст.л. уксуса,
• соль,
• черный молотый перец.

Для начала нужно порезать баклажаны вдоль (язычками) и подсолить (для удаления горечи). Выделившийся сок слить.

Баклажаны подсушить с помощью бумажного полотенца.

Далее их обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле.

После обжарки, язычки выложить на бумажное полотенце (для удаления избытков масла).

Готовим овощи для начинки.

Лук порезать полукольцами, помидоры порезать средними брусочками, выдавить чеснок через чесночный пресс, порезать зелень (средняя нарезка), посолить, поперчить (по вкусу),добавить подсолнечное масло и уксус.

Все хорошенько перемешать. 

Оформляем наше блюдо: берем язычок, выкладываем на одну половину начинку из маринованных овощей, другой половиной прикрываем овощи.

Выкладываем по кругу. Украшаем веточкой петрушки. Блюдо "Баклажаны с начинкой"  готово.

Приятного аппетита!

#Закускаизбаклажан

Комментарии: