Как готовить баклажаны в сладком перце.

Нарезанные ровными кружочками баклажаны 5 минут проварить в рассоле из воды, уксуса и соли. На мясорубке перекрутить сладкий и горький перец, чеснок. Соединить массу из перца с баклажанами и растительным маслом, хорошо все это перемешать. Поставить на огонь и при постоянном помешивании, варить 15 минут с момента закипания.

В подготовленные стерильные банки разложить до краев, закатать и укутать.
Требуется: баклажаны спелые - 5 кг,
сладкий перец -1,5 кг,
чеснок 100 г,
стручок горького перца,
воды – 1,5 л
уксуса 4 процентного -400 г,
соли – 4 ст. л.
масло растительное – 0,5 л.

Комментарии: