А я делаю яблочное варенье по старинке. Мне очень нравится этот рецепт. На три килограмма яблок нужно полтора килограмма сахара. Яблоки очищаю от кожуры, засыпаю сахаром и они стоят часа два - три пока пустят сок. После этого варю их на маленьком огне. Варенье довожу до кипения и выключаю. Жду пока оно остынет до комнатной температуры. Потом опять довожу до кипения. И так раза три - четыре, пока варенье не будет густое.

А я три года назад придумала еще лучше, чтобы не стоять над тазиком и не мешать, не следить пригорит или нет. Я делаю варенье, в том числе и джемы, в том числе и яблочные, кстати такой джем получается просто великолепным, даже намного лучше, чем из других фруктов или ягод, я делаю все это в хлебопечке. Пусть и получается за один раз всего две литровые баночки или одна литровая, а другая 700-ми сотка, но за день можно наварить хоть четыре, хоть пять партий, причем совершенно без нашего участия.
Во-первых, все делается без нашего участия, совершенно. Задаем программу и через час-полтора часа варенье/джем готово. Если не удовлетворяет густота и хотим еще погуще, то ставим еще на один раз, можно и на час и на полчаса дополнительно.
Во-вторых, мешать вообще не нужно, даже периодически, хлебопечь при варке варенья все мешает сама, когда нужно, так уж программа сделана и соответственно ничего не пригорит никогда.
В-третьих, можно не спеша подготовить баночки и сразу же закрывать, причем четко рассчитав время, когда на минут 15-20 отвлекаемся от своих других дел и закручиваем пару банок с вареньем.
Вообщем, преимуществ варки варенья именно в хлебопечке - масса. Кстати аналогичным образом можно варить варенье и в мультиварке, но ту придется немного привлекаться к процессу, заглядывать и при необходимости помешивать.