1 небольшой кочан капусты, 2 кислых яблока, 1 луковица, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 ч. ложки растительного масла,
1 ч. ложка сахарного песка, 1 ч. ложка горчицы, 100 г. сливок, лимонный сок, соль, зелень петрушки по вкусу

Капусту измельчить, потолочь, смешать с натертыми яблоками и луком. Яичные желтки протереть через сито или в мисочке растереть деревянной ложкой. Добавить соль, сахар, горчицу,

400 г капусты, 2 огурца, зелень, смесь уксуса и растительного масла, соль, сахарный песок по вкусу

Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружками, посыпать солью, сахаром, встряхнуть, залить смесью уксуса и растительного масла,

300 г спаржи, 3 моркови, 300 г консервированного горошка, 1 стакан майонеза или сметаны, соль, зелень по вкусу

Очищенную морковь нарезать и потушить. Спаржу тушить отдельно. После охлаждения спаржу

200 г щавеля, 4 cm. ложки майонеза,
1 cm. ложка томатной пасты, соль, сахарный песок, зеленый лук, укроп по вкусу.

Помытые листья щавеля обсушить на сите или салфеткой, затем измельчить. Мелко нарезанные укроп и зеленый лук соединить с майонезом, добавить томатную пасту, соль, сахар. Смешать с этим соусом подготовленный щавель.