Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Nоматы разных цветовТоматы давно уже стали нашим национальным овощем, чья форма, вкус и аромат нравится практически всем. Но в последнее время наши фермеры стали выращивать томаты не только красного цвета. В результате на прилавках можно найти сейчас томаты различных цветов. Причем цвет томата может многое рассказать о его вкусе.

Но тут нужно отметить еще и то, что профессиональных фермеров интересуют твердые сорта томатов с жесткой кожей, которые можно хранить и транспортировать без потерь. Ведь выращивание таких сортов приносит большую прибыль. Вот только вкусовые качества у них весьма низкие. С этим и связано то, что на прилавках много безвкусных томатов, различного цвета.

Если в наших краях традиционно выращивали томаты только красного цвета, то японцы предпочитают розовые томаты, а аргентинцы – бурые томаты. Вот и наши огородники вначале стали массово выращивать розовые помидоры, как в Японии. Оказалось, что розовые томаты обладают более сладким и освежающим вкусом. Связано это с тем, что в нем гораздо ниже концентрация кислоты и органических веществ, чем в красных томатах. И многим покупателям очень понравился вкус розовых томатов.

Но буквально через пару лет профессиональные фермеры заполонили рынок твердыми и безвкусными сортами розовых томатов (Розовый гигант и Розовый спам).

Поэтому огородники и покупатели «переключились» на оранжевые (Диоранж и Бигоранж) и желтые (Ясик) томаты. Оранжевый цвет томатов объясняется большой концентрацией бета-каротина, а желтый цвет – высоким уровнем дельта-каротина. Причем пигмент скапливается вблизи кожицы томата. Поэтому мякоть таких томатов имеет более светлый цвет. Еще нужно отметить, что оранжевые помидоры обладают более насыщенным вкусом, который сильно напоминает вкус фруктов. Связано это с высокой концентрацией хлоропластов. Зато у желтых томатов более освежающий вкус.

Еще на рынке появились «черные» томаты. Точнее так их называют покупатели. На самом деле это красные сорта томатов с высоким содержанием ликопина и хлорофилла. Именно эти пигменты и придают томатам коричневый цвет. Вкус таких томатов ничем не отличается от вкуса красных томатов. Интересны они тем, что в них присутствует антиоксидант. Наиболее распространенным сортом черных томатов считается «Черный принц».

Ну а томаты фиолетового цвета очень редко можно найти в наших краях. Их выращивают лишь некоторые огородники. Его цвет связан с тем, что вблизи кожицы накапливается пигмент фиолетового цвета. Эти томаты обладают отличными вкусовыми качествами. Кроме того, в них содержится антоциан, который считается активным антиоксидантом.

Понравилась статья? Расскажи друзьям!

Комментарии:

Log in to comment

Евгения Звонова аватар
Евгения Звонова ответил в теме #3588 1 год 7 мес. назад
Мы на нашем огороде выращиваем много томатов - у каждого члена нашей семьи свои предпочтения. Я с самого детства люблю томаты только розового цвета, причем, они должны быть большими и очень большими, моя дочка обожает бурые (темные) помидорки, мама любит оранжевые (не желтые), а отец только красные. Наши помидорные грядки выглядят очень ярко и нарядно. "Зимние" помидоры (те, которые предназначены для длительного хранения) выращивали - особенно понравился сорт "Зазимок" - его плоды хранятся долго, а ближе к концу зимы начинают краснеть (конечно, с летними сортами эти томаты сравнить сложно, но они все-равно лучше и вкуснее, чем магазинные). Единственные помидоры, которые у нас не прижились - с зелеными (белыми) плодами (как-то не вызывают они аппетита). А в этом году посеяла новинку - полосатые помидоры, посмотрим, что за "зверь"...
Рахуба Александр Владимирович аватар
Рахуба Александр Владимирович ответил в теме #3384 1 год 11 мес. назад
Я не фермер и нет таких познаний причин, которые влияют на цвет томата. Но кое что знаю в особенностях выращивания розовых и желтых томатов (хурма). Могу даже похвастаться- в прошлом году был выращен розовый помидор 780 грамм весом. К другим расцветкам томатов отношусь со скептицизмом. Из проблем- фитофтороз.
андрей воловик аватар
андрей воловик ответил в теме #3327 1 год 11 мес. назад
Каждый найдет помидоры на свой вкус и цвет. Исходя из сорта, помидоры легко разделить по способу применения. Ведь для консервации применяются одни, для салатов - другие. Есть сорта универсальные, которые применяют для всех нужд. Людям с проблемами здоровья можно подбирать наиболее полезные сорта, которые содержать большое количество необходимых микроэлементов.
Алдошина Юлия Александровна аватар
Алдошина Юлия Александровна ответил в теме #3243 2 года 6 дн. назад
А как же зеленые томаты? Я имею ввиду недозрелые, которые мы маринуем, например? Недавно, кстати, узнала, что они содержат соланин и считаются опасными для здоровья. Живу в станице, бабушка нас регулярно почивала солеными зелеными помидорчиками, ни разу никто не отравился, но с учеными не поспоришь! Детям, пожилым и беременным лучше их не есть. А остальным не стоит объедаться, а перед приготовлением бланшировать зеленые плоды в кипятке (эта процедура вроде вымывает соланин).

Вход через Соцсети

VK
ОК

Новое в (Земледелие)

Одними из первых весенних цветов, радующих взор дачников и садоводов, являются крокусы. Они отличаются морозоустойчивостью и низкорослостью, имеют клубнолуковичную корневую...
В преддверии весны многие дачники задумываются о подготовительных работах на своих огородах. Но с чего следует начать? С самого важного! При...
Готовим скорлупу для рассады 1.Готовим скорлупу, то есть кропотливо собираем по штуке. Яйцо чистим со стороны острой части, стараясь не...
Второй год пользуюсь этим методом выращивания рассады. Нравится! Использую для основы не подложку для ламината, а упаковочный материал для мебели. Мне...
Томаты давно уже стали нашим национальным овощем, чья форма, вкус и аромат нравится практически всем. Но в последнее время наши...
Бытует мнение, что побороть сорняки без использования химических препаратов просто невозможно, но на самом деле это не так. Чтобы уничтожить...
Вы любите грибы, и вам интересен процесс их разведения? Тогда эта статья для вас. Итак, грибы можно выращивать и дома,...
Для любителей лиан в своем саду можно рассмотреть посадку лиановидной жимолости (Lonicera). Из ее разновидностей наиболее комфортно в средней полосе...
Кабачки на садовом участке, как правило, всегда радуют своей урожайностью. Именно поэтому их хочется сохранить свежими как можно дольше. Как...

Популярное на сайте

В Первую очередь нужно зарегистрироваться на сайте. На Севдача.ру реализованы два способа регистрации: 1. Стандартная форма регистрации с выбором НИКА (прозвища или...
Нежные огурцы закрытого грунта подвержены многочисленным бактериальным и вирусным заболеваниям. Многие из этих болезней развиваются из-за неправильной подготовки почвы или...
В одном из журналов подсмотрели интересную идею, как превратить старую телегу в стильное и красивое украшение сада. Конечно, у нас...
Алкоголики обычно себя таковыми не считают и лечиться не хотят. В таких случаях можно лечить человека и без его ведома.
Виды рода капуста — Barassica— составляют основу любого приусадебного участка. В книгах по ботанике упоминают о капусте пузырчатой (В. bullata),...
КОЧАННАЯ КАПУСТА Свежую кочанную капусту со своего огорода можно получать с весны до поздней осени, если правильно подобрать сорта и вовремя...
Как сделать самому парник для огурцов. Очень красиво смотрится сад если все элементы его декора выполнены в едином стиле, а...
Регулярные маршруты и расписания движения Междугородние маршруты (прибытие и отправление с автовокзала г. Архангельска) тел. +7-921-490-35-53 Маршрут Отправление из Архангельска Отправление в Архангельск Стоимость до...
Зрелые плоды тыквы могут иметь желтую, оранжевую, коричневую окраску и сладкую мякоть желтого или оранжевого цвета. Если тыква недостаточно зрелая,...