Кто из нас не любит утром позавтракать вкусной и воздушной выпечкой вприкуску со свежезаваренным чаем?! Именно такой выпечкой и являются сметанные пряники, которые не черствеют даже через трое-четверо суток после выпекания и остаются пышными и вкусными.
Домашние пряники куда полезнее магазинного варианта, ведь вы точно будете знать весь состав необходимых ингредиентов. Кстати, из минимума продуктов получится очень много глазурованной выпечки – всем хватит! Пряники в домашних условиях – это совсем не трудно, давайте попробуем?
Вам потребуется:
- 200 мл сметаны;
- 1 куриное яйцо;
- 400-450 г муки;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
- 2 щепотки соли;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 130 г сахарного песка;
- 1 белок для глазури;
- 150 г сахарной пудры для глазури.
Начните приготовление теста с куриного яйца, разбив его в емкость. Всыпьте сразу же сахар и соль.
Взбейте яйцо с сухими специями миксером на самой высокой скорости.
Влейте сметану и растительное масло. Молочный продукт можно выбирать любой жирности.
Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку, но маленькими порциями, сразу же замешивая вилкой. По мере приготовления теста вам придется замешивать его руками.
Тесто должно быть плотным.
Отделяйте от теста части и раскатывайте их скалкой в пласт. Ширина пласта - 1 см. Не больше и не меньше.
Вырежьте специальной заготовкой из теста будущие пряники, окуная ее в муку, чтобы она не прилипла к тесту.
Выложите пряники на пергаментную бумагу, а ее – поместите на противень. Выпекайте пряники около 20-25 минут при 200С в духовке.
Готовая выпечка должна немного остыть.
В отдельной емкости взбейте сахарную пудру и белок куриного яйца миксером в пышную пену.
Всыпьте пряники в миску и перемешайте их так с глазурью, чтобы каждый пряник оказался полностью ею покрыт.
Высушите приготовленный десерт при комнатной температуре или же в духовке и подавайте к столу.
Пряники в домашних условиях получаются воздушными и пушистыми.
Приятного вам аппетита!
Комментарии: