Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

pomidory-v-sobstvennom-soku1konkursЭтот рецепт - отличное решение для тех, у кого выросло много разных помидоров и их необходимо быстро заготовить на зиму.

На три литра томатного сока понадобится:

  • 5 столовых ложок соли,
  • 6 столовых ложок сахара,
  • 3 чайные ложки корицы,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 3 гвоздики,
  • 6 штук лаврового листа.

Крупные, немного поврежденные и лопнувшие помидоры хорошо вымыть и пропустить через соковыжималку.

Непосредственно для консервации целиком помидоры надо брать небольшие и каждый из них перед тем, как отправить в банку, тщательно вымыть и проткнуть зубочисткой или вилкой. Это делают для того, чтобы они не потрескались. Все банки хорошенько простерилизовать.  Плотно, но, не придавливая, наполнить их помидорами.

 Пока вы будете проделывать все эти манипуляции, на плите должна закипать вода. Когда вы все помидоры разложили по банкам, а вода закипела, начинайте аккуратно заливать их кипятком.  Каждую банку сразу же накрывайте стерилизованной металлической крышкой и отправляйте под одеяло или махровое полотенце. После того, как укутаете все помидоры, начинайте заниматься томатным соком.

Емкость с томатным соком поставить на плиту, она должна закипеть. Когда появится пена, ее нужно снять и бросить в сок соль, сахар, корицу, душистый перец, гвоздику и лавровый лист в таком количестве, которое будет соответствовать выходу сока. Для того, чтобы правильно все рассчитать, можно использовать пропорцию. Например, 3:5=10:x, x=5*10/3=16,66 (ст.л). Это расчет количества соли для 10 литров томатного сока. Кстати, не бойтесь, что сок получится солоноватым на вкус. Это нормально, так и должно быть, ведь помидоры тоже должны набраться соли. Точно так же можно определить необходимое количество любого нужного компонента для того литража сока, который у вас получится. Когда сок закипит, нужно уменьшить огонь и пускай он варится приблизительно 15 минут.pomidory-v-sobstvennom-soku3

Когда до окончания приготовления томатного сока будет оставаться минут 5, начинайте доставать из-под одеяла банки с помидорами и выливайте воду, которой они были залиты. По очереди каждую банку ставьте в глубокую миску, опускайте туда какой-нибудь холодный металлический предмет (например, ложку или половник обратным концом) и аккуратно, чтобы не облиться, заливаете содержимое кипящим томатным соком. Сразу же, после того, как наполнили банку, накрываете ее крышкой, ставите на стол, закрываете специальным ключом и прячете под теплое одеяло. pomidory-v-sobstvennom-soku5Банки нужно переворачивать горлом вниз. Только после того, как закончите с первой, беретесь за следующую и т.д. Смысл в том, чтобы банка практически моментально герметически закрывалась после того, как туда попадет кипящий сок, и укутывалась. Через пару-тройку дней, наши помидорчики остынут и их смело можно вытащить и спрятать, чтобы в холодные зимние деньки отведать это замечательное блюдо.

Понравилась статья? Расскажи друзьям!

Комментарии:

Log in to comment
VK
ОК

Новое в (Готовим)

Рекомендуем вам испечь пироги по этому рецепту. Его преимущество заключается в том, что тесто готовится очень быстро и просто, подходит...
1 кочан цветной капусты, 3 cm. ложки растительного масла, 5 cm. ложек соевого соуса, 2 cm. ложки куриного бульона, 4...
200 г цветной капусты, 2 помидора, 2 огурца, укроп, зеленый лук, петрушка, майонез по вкусу Молодую цветную капусту отварить и нашинковать.
6 шт. сочной моркови, 100 г кресса (водяного кресса или кресс-салата), 1-2 бело-желтых продолговатых кочанчика эндивия зимнего, 6 cm. ложек...
3-4 яблока, 2 моркови, 1 стакан ядер грецких орехов, 2 cm. ложки майонеза, соль по вкусу Яблоки очистить от кожицы и...
4 моркови, 1 сердцевина салата - латука, 1 ч. ложка майонеза, 2 cm. ложки густой сметаны, 1 cm. ложка апельсинового...
4 моркови, 1 апельсин, 1/2 дыни, 2 cm. ложки грецких орехов, 1 пучок шнитт-лука, 2 cm. ложки миндаля майонез по...
3 морковиу 300 г капусты, 1 луковица, 1/2 стакана майонеза (сметаны) или 50 г растительного масла, соль, сахарный песок по...
4 моркови, 1 cm. ложка хрена, 1 стакан сметаны, уксус, соль, сахарный песок, зелень по вкусу Очищенную морковь промыть, натереть на...

Популярное на сайте

В Первую очередь нужно зарегистрироваться на сайте. На Севдача.ру реализованы два способа регистрации: 1. Стандартная форма регистрации с выбором НИКА (прозвища или...
Нежные огурцы закрытого грунта подвержены многочисленным бактериальным и вирусным заболеваниям. Многие из этих болезней развиваются из-за неправильной подготовки почвы или...
Регулярные маршруты и расписания движения Междугородние маршруты (прибытие и отправление с автовокзала г. Архангельска) тел. +7-921-490-35-53 Маршрут Отправление из Архангельска Отправление в Архангельск Стоимость до...
Виды рода капуста — Barassica— составляют основу любого приусадебного участка. В книгах по ботанике упоминают о капусте пузырчатой (В. bullata),...
КОЧАННАЯ КАПУСТА Свежую кочанную капусту со своего огорода можно получать с весны до поздней осени, если правильно подобрать сорта и вовремя...
В одном из журналов подсмотрели интересную идею, как превратить старую телегу в стильное и красивое украшение сада. Конечно, у нас...
Алкоголики обычно себя таковыми не считают и лечиться не хотят. В таких случаях можно лечить человека и без его ведома.
Как сделать самому парник для огурцов. Очень красиво смотрится сад если все элементы его декора выполнены в едином стиле, а...
Расписание дачных автобусов по маршруту № 101 пр.Труда - Б.Кудьма с 01 октября 2017 г. г. Северодвинск Расписание...