Рейтинг:  1 / 5

Звезда активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Лук - порей с маслом.

В широкую кастрюлю влить 300мл куриного бульона, довести до кипения.
450 г лука – порея очистить и хорошо промыть, опустить в кипящий бульон и варить, помешивая, минут 5-10, чтобы лук стал нежным, но с хрустинкой. Откинуть лук на сито, хорошо просушить и вновь положить в кастрюлю, добавить 75 г масла сливочного, соль и перец. Подержать на слабом огне, пока масло не растает. Посыпать мелко порезанной петрушкой или шалфеем.

Лук - порей тушёный.

Взять 300 г очищенного лука – порея , нарезать его кольцами, посолить и поставить тушить на сковороде под крышкой, добавив 50 г сливочного масла. Готовый лук выложить на противень ровным слоем, залить взбитым со сметаной яйцом (2 яйца и 50 г сметаны), посыпать натертым твердым сыром и поставить в духовку. Блюдо будет готово, когда появиться золотистая корочка.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Соус с луком - пореем.

Муку прогреть на сковороде до желтоватого цвета, масло не добавлять. При помешивании в муку добавить отвар лука – порея (нарезанный кусочками лук отварить в подсоленной воде 3-4мин.) и влить сливки, размешать до однородности. Проварить соус на слабом огне до нужной густоты и процедить. После этого соус еще раз довести до кипения, снять с огня и охладить. Сырое яйцо тщательно размешать с небольшим количеством сливок или воды, добавить в соус и прогреть, постоянно помешивая, до закипания, не давая кипеть, чтобы яйцо не свернулось. Горячий с
оус заправить сливочным маслом. Использовать соус к блюдам из свинины, говядины или птицы.

Понравилась статья? Расскажи друзьям!

Комментарии:

Log in to comment

Вход через Соцсети

VK
ОК

Новое в (Готовим)

Рекомендуем вам испечь пироги по этому рецепту. Его преимущество заключается в том, что тесто готовится очень быстро и просто, подходит...
1 кочан цветной капусты, 3 cm. ложки растительного масла, 5 cm. ложек соевого соуса, 2 cm. ложки куриного бульона, 4...
200 г цветной капусты, 2 помидора, 2 огурца, укроп, зеленый лук, петрушка, майонез по вкусу Молодую цветную капусту отварить и нашинковать.
6 шт. сочной моркови, 100 г кресса (водяного кресса или кресс-салата), 1-2 бело-желтых продолговатых кочанчика эндивия зимнего, 6 cm. ложек...
3-4 яблока, 2 моркови, 1 стакан ядер грецких орехов, 2 cm. ложки майонеза, соль по вкусу Яблоки очистить от кожицы и...
4 моркови, 1 сердцевина салата - латука, 1 ч. ложка майонеза, 2 cm. ложки густой сметаны, 1 cm. ложка апельсинового...
4 моркови, 1 апельсин, 1/2 дыни, 2 cm. ложки грецких орехов, 1 пучок шнитт-лука, 2 cm. ложки миндаля майонез по...
3 морковиу 300 г капусты, 1 луковица, 1/2 стакана майонеза (сметаны) или 50 г растительного масла, соль, сахарный песок по...
4 моркови, 1 cm. ложка хрена, 1 стакан сметаны, уксус, соль, сахарный песок, зелень по вкусу Очищенную морковь промыть, натереть на...

Популярное на сайте

В Первую очередь нужно зарегистрироваться на сайте. На Севдача.ру реализованы два способа регистрации: 1. Стандартная форма регистрации с выбором НИКА (прозвища или...
Нежные огурцы закрытого грунта подвержены многочисленным бактериальным и вирусным заболеваниям. Многие из этих болезней развиваются из-за неправильной подготовки почвы или...
Регулярные маршруты и расписания движения Междугородние маршруты (прибытие и отправление с автовокзала г. Архангельска) тел. +7-921-490-35-53 Маршрут Отправление из Архангельска Отправление в Архангельск Стоимость до...
Виды рода капуста — Barassica— составляют основу любого приусадебного участка. В книгах по ботанике упоминают о капусте пузырчатой (В. bullata),...
КОЧАННАЯ КАПУСТА Свежую кочанную капусту со своего огорода можно получать с весны до поздней осени, если правильно подобрать сорта и вовремя...
В одном из журналов подсмотрели интересную идею, как превратить старую телегу в стильное и красивое украшение сада. Конечно, у нас...
Алкоголики обычно себя таковыми не считают и лечиться не хотят. В таких случаях можно лечить человека и без его ведома.
Как сделать самому парник для огурцов. Очень красиво смотрится сад если все элементы его декора выполнены в едином стиле, а...
Расписание дачных автобусов по маршруту № 101 пр.Труда - Б.Кудьма с 01 октября 2017 г. г. Северодвинск Расписание...