Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Щучьи котлетки Для приготовления сочных щучьих котлет необходимо:
Одна килограммовая щука или две по пол килограмма,
2 луковицы,
? батона,
1 ст. молока,
соль,
специи,
растительное масло (для жарки),
мука (для панировки).


Щуку очищаем от шкуры. Удаляем хребет, плавники и крупные кости, (мелкие отлично измельчатся в мясорубке). Нарезаем.Приготовление сочных щучьих котлет

Щуку очищаем от шкуры
Батон (мякиш) крошим и замачиваем в молоке.

Очищаем и нарезаем лук (для мясорубки).

Очищаем и нарезаем лук (для мясорубки)
Нарезанную рыбу пропускаем через мясорубку 3 раза для того, чтобы все мелкие кости перемололись (к тому же, нам не придется добавлять в фарш яйца – фарш и так будет клейким).  
Далее перемалываем лук.
Отжимаем батон.Нарезанную щуку пропускаем через мясорубку
Все соединяем.

Фарш для котлет из щуки
Солим, добавляем специи и еще раз хорошенько размешиваем, а еще лучше «отбиваем» о стол. Формируем наши щучьи котлетки, предварительно смочив руки водой.

Формируем наши щучьи котлетки

Панируем в муке. Выкладываем на сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем до золотистой корочки по несколько минут с каждой стороны. Затем убавляем огонь. Накрываем крышкой. Томим еще 10 мин. Щучьи котлетки готовы!

Kotlety iz shhuki6

Приятного аппетита!  


Для заметки: из двух щук весом 1 кг, получается приблизительно 600 г филе.
В фарш можно добавить измельченную зелень.
Для панировки можно использовать панировочные сухари.

 

#щучьикотлеты

Понравилась статья? Расскажи друзьям!

Комментарии:

Log in to comment

Алдошина Юлия Александровна аватар
Алдошина Юлия Александровна ответил в теме #3364 1 год 11 мес. назад
Спасибо за рецептик, делала на тех выходных, забываю поделится впечатлениями! Вкусно безумно! Единственное, что я делала котлетки из судака. Для мужа нажарила, как описано выше, а для себя и ребенка приготовила в пароварке и приправила томатным соусом (мы - за здоровое питание). Еще можно в аэрогриле запечь, добавив немного воды (конечно, если у вас есть такой прибор).

Вход через Соцсети

VK
ОК

Новое в (Готовим)

4 моркови, 1 апельсин, 1/2 дыни, 2 cm. ложки грецких орехов, 1 пучок шнитт-лука, 2 cm. ложки миндаля майонез по...
3 морковиу 300 г капусты, 1 луковица, 1/2 стакана майонеза (сметаны) или 50 г растительного масла, соль, сахарный песок по...
4 моркови, 1 cm. ложка хрена, 1 стакан сметаны, уксус, соль, сахарный песок, зелень по вкусу Очищенную морковь промыть, натереть на...
3 моркови, 100 г сельдерея, 100 г зеленого горошка, 4 cm. ложки майонеза или сметаны, лимонный сок или раствор лимонной...
6-8 помидоров, 1 стакан жирного творога, 4 cm. ложки молока, 1 пучок красной редиски, 1 желтый сладкий перец, по 1...
8 круглых помидоров, 300 г зелени петрушки и укропа, 3 зубка чеснока, 2 cm. ложки растительного масла (желательно оливкового), соль...
2 помидора, 1 сладкий перец, 1 луковица, пряная зелень, соль, молотый черный перец и уксус по вкусу Вымыть холодной...
3 помидора, 1 огурец, 4 луковицы, 1 стручок зеленого перца, 3 cm. ложки лимонного сока, cm. ложки оливкового или кукурузного...
5 помидора, 300 г стучковой фасоли, 2 cm. ложки растительного масла, 1 cm. ложка уксуса, лук, зелень, соль, молотый...

Популярное на сайте

В Первую очередь нужно зарегистрироваться на сайте. На Севдача.ру реализованы два способа регистрации: 1. Стандартная форма регистрации с выбором НИКА (прозвища или...
Нежные огурцы закрытого грунта подвержены многочисленным бактериальным и вирусным заболеваниям. Многие из этих болезней развиваются из-за неправильной подготовки почвы или...
В одном из журналов подсмотрели интересную идею, как превратить старую телегу в стильное и красивое украшение сада. Конечно, у нас...
Алкоголики обычно себя таковыми не считают и лечиться не хотят. В таких случаях можно лечить человека и без его ведома.
Виды рода капуста — Barassica— составляют основу любого приусадебного участка. В книгах по ботанике упоминают о капусте пузырчатой (В. bullata),...
КОЧАННАЯ КАПУСТА Свежую кочанную капусту со своего огорода можно получать с весны до поздней осени, если правильно подобрать сорта и вовремя...
Регулярные маршруты и расписания движения Междугородние маршруты (прибытие и отправление с автовокзала г. Архангельска) тел. +7-921-490-35-53 Маршрут Отправление из Архангельска Отправление в Архангельск Стоимость до...
Как сделать самому парник для огурцов. Очень красиво смотрится сад если все элементы его декора выполнены в едином стиле, а...
Зрелые плоды тыквы могут иметь желтую, оранжевую, коричневую окраску и сладкую мякоть желтого или оранжевого цвета. Если тыква недостаточно зрелая,...