Как правильно хранить кабачки

Зрелые кабачки легко сохранить в благоустроенном погребе до следующего года. При большом урожае мы всегда не только консервировали их, но и хранили в свежем виде в сухом темном погребе. Кабачки в свежем виде сохраняют максимум витаминов и микроэлементов, что является наиболее важным условием при их хранении.

А я предлагаю кабачки не хранить, а готовить.
Открыла для себя простой и вкусный рецепт в этом году, даже сын, который в еде крайне привередлив, оценил и лопает с удовольствием.
На один крупный кабачок берем одно яйцо, пару ложек манки, соль, муку.
Трем овощ, добавляем соль, яйцо, манку и немного муки. Немного - чтобы оладик казался слегка жидким, в противном случае готовый будет "забит" мукой. Выкладываем на сковородку с маслом, обжариваем с двух сторон. Употребляем исключительно со сметаной.
Сильно зажаривать не рекомендую, иначе будет слишком жирным.
Если худеете или следите за весом - блюдо очень полезное и содержит мало калорий, т.к. муки нужно минимум.
Сметанку можно взять нежирную.

Даже удивляюсь что люди могут сохранить кабачки свежими, это здорово. А вот у меня не получается - быстро портятся, даже в погребе. Поэтому я запасаю впрок консервацию. Или мариную, или делаю кабачковую икру. А оладьи из них, - согласна, это просто чудо, поэтому часто их готовлю. Получается вкусно и аппетитно, - тру их на крупной терке, добавляю немного кефира, яйцо и муку.

только в свежем или консервированном виде кушаем. Не храним

Перезрелые животным отдаём